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¿Qué es Rosé Wine-The Pink Stuff | Locura del vino

28 Enero 2018, 07:18 | Alonzo Saldana

¿Qué es Rosé Wine-The Pink Stuff | Locura del vino

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El vino rosado se extiende felizmente el espacio de color entre el vino tinto y blanco, de una manera, rosado es más como un estado de ánimo. Rosé sucede cuando las pieles de uvas rojas tocan el vino por un corto tiempo. Cuando algunos vinos tintos fermentan por semanas a la vez en pieles de uva roja, los vinos rosados ​​se manchan de color rojo por sólo unas horas. El enólogo tiene un control total sobre el color del vino y elimina las pieles de uva roja (la fuente del pigmento rojo) cuando el vino alcanza el color perfecto. Como se puede imaginar, casi cualquier uva de vino tinto (de Cabernet Sauvignon a Syrah) se puede utilizar para hacer vino rosado, sin embargo, hay varios estilos comunes y las uvas que se prefieren para el rosado. Los sabores primarios del vino rosado son frutas rojas, flores, cítricos y melón, con un agradable sabor verde crujiente en el acabado similar al apio o el ruibarbo. Por supuesto, dependiendo del tipo de uva el vino rosado se hace con variará grandemente el sabor. Por ejemplo, un Aglianico rosado rosado -rosé de color rojo intenso se llama "Rosato" en Italia, - ofrecerá sabores de cáscara de cereza y naranja, y un rosado Grenache de Provenza de melón melón, limón y apio.

Cómo se hace el vino rosado

Hay tres maneras principales de elaborar el vino rosado y la forma más común se ilustra en el siguiente gráfico.

El método de maceración es cuando las uvas de vino tinto se dejan reposar, o macerar, en el jugo durante un período de tiempo y después todo el lote de jugo se termina en un vino rosado. El método de maceración es probablemente el tipo más común de rosado que vemos disponible y se utiliza en regiones como Provenza y Languedoc-Roussillon, Francia, donde el rosé es tan importante como el vino tinto o blanco.

SUGERENCIA: los vinos rosados ​​tocan pieles de uva roja por alrededor de 2-20 horas.

Método Saignée o "Bled"

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Durante la alimentación del compañero, se puede oír un comportamiento en el que el macho se alimenta de la hembra. El malenortherncardinal presenta un cuerpo rojo con un pointedcrest rojo brillante en thetop de su cabeza.



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